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2020-02-24 06:55 來(lai)源︰駐馬店(dian)網 責任(ren)編輯︰龐海(hai)良
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摘要︰營養豐富(fu),牛奶是(shi)提(ti)升免疫力佳品蛋白質(zhi)分為動物(wu)蛋白和植(zhi)物(wu)蛋白,其中動物(wu)蛋白更(geng)有利于被人(ren)體吸(xi)收,而牛奶又zhi)shi)動物(wu)蛋白中的優選。

囤(dun)口罩、多買藥……新型冠(guan)狀chuang)《痙窩桌lai)襲,很多人(ren)都(du)擔心(xin)會被病(bing)毒盯上(shang),而一直奮(fen)戰(zhan)在抗擊新型冠(guan)狀chuang)《痙窩椎諞幌叩鬧泄guo)工程院院士鐘南(nan)山卻在接受媒體采訪時指出︰hao)庖 Σ攀shi)最好(hao)的醫生。

“新冠(guan)肺炎流(liu)行期(qi)間(jian),除了盡量避免接觸病(bing)源外,個人(ren)及(ji)家庭應該保證良好(hao)的營養狀況(kuang),增強抵抗力。”中華醫學會腸外腸內營養學分會也特別提(ti)出了飲(yin)食營養對防(fang)治肺炎的重(zhong)要性,並強調了高(gao)蛋白類食物(wu)的攝入(ru)。

營養豐富(fu),牛奶是(shi)提(ti)升免疫力佳品

蛋白質(zhi)分為動物(wu)蛋白和植(zhi)物(wu)蛋白,其中動物(wu)蛋白更(geng)有利于被人(ren)體吸(xi)收,而牛奶又zhi)shi)動物(wu)蛋白中的優選。

牛奶中含有100多種對人(ren)體有益(yi)的物(wu)質(zhi),營養非常(chang)均衡,因此對人(ren)體免疫功能具有一定的調節(jie)作(zuo)用。”北京(jing)協和醫院風(feng)濕免疫科醫師王遷在自己的書(shu)中寫到,牛奶是(shi)提(ti)升免疫力的首選食品,可以增強機體免疫力,抑制有害微生物(wu)生長,對維護免疫系統che)惱chang)運轉有著無可替代的作(zuo)用。

例如,免疫球蛋白是(shi)機體對抗gong)bing)原(yuan)微生物(wu)的物(wu)質(zhi)基礎。牛奶中免疫球蛋白(A、M和G)的含量為0.67g/kg,此song)猓 褂凶芾lao)蛋白、αS-酪(lao)蛋白、β-酪(lao)蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳鐵蛋白等成分。2015年,伊利研(yan)發團隊通(tong)過一項對含有不(bu)同劑量乳鐵蛋白牛奶tan)返氖笛檎叩畝哉帳笛橐卜 鄭 昧街(jie)植(zhi)煌 亮咳樘鞍撞返鬧zhi)願者在流(liu)感癥狀發生率、發生次wen)  闖中xu)天數、癥狀嚴重(zhong)度、藥等上(shang)均顯著低于安慰劑組(zu)志(zhi)願者,表明加入(ru)乳鐵蛋白牛奶tan)範蘊ti)高(gao)志(zhi)願者免疫力水平有明顯作(zuo)用。

牛奶可以搭配各種類別的食物(wu),比如粗糧(liang)、蔬菜、水果等。其中,富(fu)含碳(tan)水化合物(wu)的谷(gu)物(wu)和牛奶就是(shi)最佳搭配之一。這是(shi)因為,牛奶的主要營養成分zhi)shi)蛋白質(zhi)、脂肪、乳糖和礦物(wu)質(zhi),而谷(gu)類食物(wu)的蛋白質(zhi)含量較低,與牛奶搭配,不(bu)僅可以提(ti)高(gao)蛋白質(zhi)的供(gong)給量,還可以彌zhi)構gu)類食物(wu)相對缺乏的賴氨酸,從而也提(ti)高(gao)谷(gu)物(wu)的營養價值。近年來(lai),谷(gu)物(wu)牛奶也成了不(bu)少(shao)人(ren)的飲(yin)品首選。

此song)猓 諮≡袢漲鞫嘌 牡畢xia),水果+牛奶的組(zu)合——果味(wei)乳制品,由于其怡人(ren)口感和兼備的營養而受到消費yan)叩那囗lai)。

因此,在疫情期(qi)間(jian),需要補充蛋白質(zhi)的人(ren)最好(hao)做(zuo)到每天一杯牛奶,也bu)梢匝≡竦橢 蛘咄閻 譚郟 閿詒4媯  被箍梢約擁狡淥巢cai)中xiao)/p>

食用過多蛋白質(zhi)會不(bu)會讓人(ren)發胖(pang)?其實在減肥期(qi)間(jian)建議多吃蛋白質(zhi),因為其飽腹(fu)感強,且減肥後不(bu)易(yi)反彈。節(jie)食減肥shi)凹柑歟  偷鞍字zhi)流(liu)失較多。蛋白質(zhi)流(liu)失越多,肌肉比例就越少(shao),新陳代謝就越少(shao)。

“多吃多動”才pai)芴ti)升免疫力

“注(zhu)重(zhong)飲(yin)食che)畝嘌  拍(pai)   櫧qi)間(jian)飲(yin)食均衡及(ji)維持正常(chang)免疫力奠定良好(hao)的基礎。”營養師李圓圓指出,疫情期(qi)間(jian)居家飲(yin)食不(bu)僅要考慮營養上(shang)的多樣化,還要考慮食材(cai)的貯藏(cang)安全(quan)性。首先,要注(zhu)意生熟食分開,飯前飯後勤洗手(shou);第二,要注(zhu)重(zhong)日常(chang)飲(yin)食che)木?俠li),注(zhu)重(zhong)食物(wu)的多樣化,粗細搭配,葷素適(shi)當,奶豆適(shi)量,多吃新鮮水果蔬菜,多喝ren)  V?庖 φchang)工作(zuo)所需要的mu)髦鐘 爻渥悖 暈 至己hao)免疫功能。

此song)猓 憂吭碩 悅庖 σ卜淺chang)重(zhong)要。“鍛(duan)tu)斷 苑梗 shi)生活的一部(bu)分,對身(shen)體健康起到很關鍵的作(zuo)用。”鐘南(nan)山院士曾提(ti)倡,年輕(qing)人(ren)需要多去參加體育活動,一些(xie)有競技的nan)金浚 芄皇溝蒙shen)體更(geng)加的強壯chang) 箍梢遠duan)tu)度ren)的耐tu)Α6雜諫shang)年紀(ji)的人(ren),則不(bu)建議參加競技類的活動,年紀(ji)大了,身(shen)體機能自然是(shi)比不(bu)上(shang)年輕(qing)的時候,這個時候運動,是(shi)為了能夠提(ti)高(gao)身(shen)體的素質(zhi)。鐘南(nan)山院士在上(shang)了年紀(ji)後,還在堅持游泳和打太極(ji)拳。

如果容易(yi)生病(bing)、病(bing)後好(hao)得慢、經常(chang)覺得疲(pi)勞、容易(yi)遭受傳染病(bing)攻擊,可能是(shi)人(ren)體免疫力下(xia)降(jiang)的信號。王遷提(ti)到,此song)猓 詵 男xiao)朋友(you)、機體功能衰退的老年人(ren)、孕婦、經常(chang)熬夜的人(ren)、肥胖(pang)者等都(du)是(shi)免疫力比較低下(xia)的人(ren)群。

責任(ren)編輯︰龐海(hai)良

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